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什么是回族罐罐茶
发布时间: 2016-09-18      发布者:茶叶知识网     浏览:5939 次


我国是茶的故乡,有着几千年的饮茶文化历史,多民族的特点也造就了各式各样的饮茶习俗。各个地方、各个民族的茶叶文化及茶俗也各有不同,根据自身的文化传统和民族地方特点,散发着鲜明的特色和丰富的内涵、情韵,别有滋味。那么什么是回族罐罐茶呢?今天就由中国茶叶知识网为茶友们介绍下这个问题:

回族罐罐茶通常是以中下等炒青绿茶为原料,经加水熬煮而成,所以煮罐罐茶又称熬罐罐茶。

熬煮罐罐茶的茶具,是用土陶烧制而成的,当地人认为用土陶罐煮茶,不走茶味。熬煮罐罐茶的方法比较简单,与煎中药大致相仿。煮茶时,先在罐子中盛上半罐水,然后将罐子放在点燃的小火炉上,罐内水沸腾时,放入茶叶,边煮边拌,使茶、水相融,茶汁充分浸出,几分钟后,再向罐内加水至八成满,直到茶水再次沸腾时,罐罐茶才算熬好。这时,即可倾汤入杯。由于罐罐茶的用茶量大,又经熬煮而成,所以,茶汁甚浓,一般不惯于喝罐罐茶的人,会感到又苦又涩?;刈迦巳衔裙薰薏栌兴拇蠛么Γ禾峋?、助消化、去病魔、??到?。其实,这种喝罐罐茶习惯的形成,与当地的人文地理、生活环境是相联系的。

 

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